近年来，食品与餐饮行业正经历着重大变革，供给侧与需求侧的创新不断迸发，智能制造、柔性制造、新零售等新模式不断涌现，对企业经营提出了新的要求。那么，数字化供应链的本质是什么？餐企如何做数字化供应链转型？
amt企源联合网聚资本、红餐产业研究院联合推出的《食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考之数字化供应链专题》，为您找出答案。
一、 报告导读
传统餐饮供应链存在“一刀切”、后端优化和被动管理的特征，同时食品与餐饮产业链相对冗长，供应链较为分散，大部分食品与餐饮业面临中等规模困境。
随着新技术、新模式、新环境等多重因素影响下，传统餐饮企业供应链模式亟需变革重塑，转型升级迫在眉睫。这其中以“蜀海供应链”、“绝味供应链”为代表的供应链餐饮企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，成功的进行了数字化供应链转型成为其中的关键。
数字化供应链源于大数据、人工智能、区块链、5g等新兴数字技术与供应链各个环节的融合创新，在多维应用场景中创造新的价值和增长点。数字化供应链以数字化平台为支撑，以供应链上的物、人、信息的全连接为手段，构建一个产品设计、采购、生产、销售、服务等多环节高效协同、快速响应、敏捷柔性、动态智能的生态体系。
供应链对于餐饮企业的重要性日益突出，正逐渐成为新时代下餐饮企业竞争力的关键组成部分，如何进行餐饮供应链数字化转型是每个想做大做强的餐饮企业，亟需考虑的一个课题。
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